桃花酥虏获少女心，中式糕点竟这般浪漫？
时间 : 2019年05月31日 17:03:35 浏览量 : 1033
中式糕点吃的是文化底蕴
更是一番情趣深意
今日为大家带来一样中式小点
望可令大家一饱眼福
最听说你们在都为这股粉色的桃花不能自拔
看着一句玛丽苏到不能自己的台词：
“灼灼桃花十里，取一朵放在心上，足矣”
种种情缘，好像句句都要酥到骨子里才罢休
好吧，这周的厨房，非你桃花酥不能了
做桃花酥需要的食材
主料：
水油皮的食材
猪油40g，温水40g；
低筋面粉110g；糖粉20g；
油酥面团食材
低筋面粉100g；猪油50g；
红曲粉2g；
辅料：
桃花酥馅料食材
红豆沙丨180g；
装饰食材
蛋黄液丨适量；黑芝麻丨适量。
烹饪步骤
1、将水油皮的材料混合揉成面团，继续揉面至完全阶段（能拉出薄膜状态）。将油酥面团的材料混合，手抓成团即可。
以上分别盖上保鲜膜，室温松弛1小时松（不能省略）；
2、把松弛好的水油皮面团和油酥面团各分成12等份，滚圆；
3、取一个水油皮，压扁，擀圆，包入一个油酥，像包包子一样收口，滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟；
4、松弛好的面团擀成牛舌状，从上往下卷起。盖上保鲜膜松弛20分钟；
5、再用同样的手法，将松弛好的面团擀成椭圆形，进行第二次擀卷；
6、全部擀卷好的面团，盖上保鲜膜再松弛20分钟；
7、取一个面卷从中间用手指压一下，向上对折两边朝中间推，压扁；
9、包裹好豆沙馅，滚圆；
10、把面团按扁成1cm厚的面饼，先压出平均大小的印子，用用小刀片切割出花型，注意花蕊中心不要切断；
11、边缘处切5刀，分出花瓣，轻轻按压表面纹理，手指捏花瓣造型；
12、饼中间点蛋黄液，撒黑芝麻点缀；
13、放入预热好的烤箱170度35分钟（可根据自家烤箱温度来调整）；
1.不用的面全程盖好，不要干皮了。
2.中粉+低粉，我是为了口感调整的。 亲们可以选择全部低筋面粉或者全部中筋面粉，但是不要用高筋面粉哦。
3.猪油也可以换成黄油或植物油，但是中式糕点一般都是以猪油为主，换了油后口感会有变化。
十里桃花，三生三世
君请慢用